Espresso Juni 2021

Anzeige GENUSS SPATZENDRECK Ungewöhnlicher Name, einzigartiger Geschmack: Übersee-Wein aus Südafrika WEINE UND MEHR ERLEBEN DURCH GREBEN STELLENBOSCH Haben Sie schon einmal von Stellenbosch gehört? Es handelt sich um eine Universitätsstadt in Südafrika mit etwa 20.000 Ein- wohnern, die von Europäischen Siedlern gegründet worden ist. In der bergigen Landschaft rund um Stellenbosch befinden sich die Weingärten von über 120 Weingütern, die ihre hochwerti- gen Qualitätsweine in alle Welt exportieren – auch zu uns, nach Neuburg. Das WEINPARADISO freut sich, seinen Kunden und Kundinnen die edlen Tropfen vomWeingut Delheim anbieten zu können. Zu diesemWeingut und seinen Besitzern hat WEINPA- RADISO-ChefWilfried Greben eine besondere Bindung. 2016 stattete er gemeinsam mit seiner Frau dem Weingut mit seinen damaligen deutschen Besitzern Michael „Spatz“ und Vera Sperling einen Besuch ab. Es war eine herzliche Zusammenkunft mit schönen Stunden auf der Terrasse des Weingut-eigenen Re- staurants, von welcher aus man einen herrlichen Blick auf die Weingärten hat. Und natürlich durfte auch eine ausgiebigeWein- probe mitsamtWeingut-Führung nicht fehlen. Der wohl bekannteste Delheim Wein ist der Spatzendreck – wohl einer der außergewöhnlichstenNamen, den einWein haben kann. Unbeabsichtigter Weise hat eine mit "Spatz" Sperling be- freundete Frau denWinzer vor vielen Jahrzehnten zu diesemNa- men inspiriert, indem sie einenWein imWeinkeller probiert und ausgerufen hatte: „Spatz, das ist aber nun wirklich Dreck!“ Das weckte Sperlings Ehrgeiz und er kreierte auf der Basis des von der Frau verschmähten Weins, einer Chenin Blanc Spätlese, einen Süßwein, der heute mehrfach prämiert und weltberühmt ist – des Geschmacks wegen natürlich, aber auch aufgrund des Namens und des passenden Etiketts, welches ein kleiner Spatz ziert, der gerade sein Geschäft in einWeinfass verrichtet. Wilfried Greben denkt immer an seine Freunde und seine schö- nen Erlebnisse in Südafrika, wenn er seine Delheim Weine im WEINPARADISO-Regal sieht – und hofft, dass auch seine Kun- den und Kundinnen das südafrikanische Flair spüren, wenn sie Schluck für Schluck einen der Delheim-Qualitätsweine genießen. Die Rebsorten, die amWeingut Delheim wachsen, sind für Südafrika typisch. Die weißen Sorten sind Chenin Blanc, Chardonnay und Riesling, die Roten sind die Neuzüchtung Pinotage, die an der Uni Stellenbosch entstanden ist und aus wel- cher das Weingut sowohl Rotwein, als auch Rosé macht, Cabernet Sauvignon, Shiraz und Zinfandel. Im WEINPARADISO stehen Ihnen der geschmeidige Rotwein Cabernet Sauvignon Shiraz 2018 , der elegante Pinotage Rot 2017 , der zart-beerige Pinotage Rose 2020 sowie drei Weißweine zur Auswahl: Der erfrischende S auvignon Blanc 2019 , der intensive Dessertwein Edelspatz Noble Late Harvest 2018 sowie der fruchtige Chenin Blanc 2019 . Die Weine von Delheim entstehen unter sehr umweltfreundlichen Bedingungen. Das Weingut war der siebte südafrikanische Weinproduzent, der vom südafrikanischen WWF als „Conservation Champion“ ausgezeichnet worden ist. 29 WEINPARADISO Oswaldplatz 2, Neuburg www.weinparadiso.de Tel. 08431 / 4320459 Foto: Adobe Stock / mario aurich/EyeEm, Giulio