espresso - September 2021

14 D ie Umstellung auf vegane Ernährung kann anfangs ganz schön überfordernd sein. So erlebte es auch Bastian Beetz, als er zu- sammen mit seiner Frau vegan werden wollte. Um alles richtig zu machen, absolvierte er kurzerhand selbst eine Ausbildung zum vega- nen Ernährungsberater. Heute weiß er: Vegane Ernährung kann einfach, günstig, alltagstauglich und lecker sein. Im Interview nimmt er uns mit in seinen Alltag als Veganer, räumt mit Kli- schees auf und gibt eine Menge hilfreiche Tipps für Einsteiger*innen Einfach Vegan DAS KLISCHEE DER „BAUMUMARMENDEN“ HIPPIES WAR FEST IN MEINEM KOPF VERANKERT PEOPLE B A S T I A N B E E T Z ( 3 5 ) Der zertifizierte vegane Ernährungsberater aus Ingolstadt gibt sein umfangreiches Wissen über vegane Ernährung in Form von Coachings weiter. Auf seiner Homepage beetzandgreens.com findet man außerdem einen großen Fundus an kostenlosen Tipps und Erfahrungswerten. “