PLO¨ TZ Simon-Höller-Straße 18 D-94315 Straubing e-mail: info@reisebuero-ploetz.de Telefon 0 94 21 / 20 48 – 20 49 Florian Plötz Fax 0 94 21 / 8 24 53 www.hopfen-bentele.de · Dietmannsweiler 2 · 88069 Tettnang · info@hopfen-bentele.de Ihr Hopfenlieferant aus Tettnang Hopfen direkt vom Erzeuger Schauen Sie rein! Kundendienst 365 Tage / Jahr Kältetechnik · Großkücheneinrichtungen · Showküchen Getränketheken · Lüftungstechnik Spültechnik · Kaffeemaschinen Projektierung – Beratung – Montage – Service Regensburger Str. 53c 94315 Straubing Tel. 0 94 21 - 18 64 15 www.grosskuechen-technik-straubing.de Großküchen Technik Straubing Die Idee war, ein Bier zu brauen, das weniger Alkohol hat, weil wir damals gemerkt haben, dass der Trend in die Richtung „Bier mit weniger Alkohol“ geht. Zusätzlich haben wir Luggi & Marie daher eigens in kleinen 0,25 LiterFlaschen abgefüllt. Im Prinzip ist der „Luggi“ ein ganz normales helles Lagerbier, aber eben mit weniger Alkohol. „Marie“ ist das Pendant zum „Luggi“, nur dass wir da den Alkohol noch ein bisschen mehr reduziert haben. Dieses Bier brauen wir nur alle zwei Jahre. Das mache ich zusammen mit einem befreundeten Braumeister, der Dozent an der Doemens Akademie ist. Wir hatten damals gemeinsam die Idee, s ganz Besonderes und zu brauen. Es ist ein angsbier, da lassen wir mmer was Neues ein- . Grundsätzlich ist es hochprozentig. Der Geack ist bewusst sehr . Durch die Spezialmalze s sehr dunkel und hat 0 Vol. % Alkohol. Ein Bier für besondere Anlässe. Unser Festbier war immer sehr beliebt. Das Rezept ändern wir daher nicht. Bei der Liefermenge ist das Risiko immer bei der Brauerei. Wir orientieren uns da an der Menge von 2019. Der Brauereidirektor und ich kamen eines Tages auf die Idee, dass wir eine Art Weizen Starkbier brauchen würden. Die meisten Doppelböcke sind ja dunkel. Wir wollten aber einen hellen Doppelbock. So entstand der „Karmentinus“ – ein Saisonbier, das es nur zur Winter-/Starkbierzeit gibt. Der Karmentinus ist natürlich ein typisches Weizenbier, das relativ süßlich ist, kräftig im Körper. LUGGI & MARIE IMPENDIUM SPEZIALBIER FESTBIER KARMENTINUS HELLER WEIZEN DOPPELBOCK Wir haben schon seit über 30 Jahren einen Kunden aus Frankreich, der das Bio Bier bei uns bezieht. Die Idee dafür entstand damals tatsächlich auch durch den Kunden. Geschmacklich geht es in die Richtung „Klostergold“, aber die Preiskategorie ist natürlich eine vollkommen andere. Malz und Hopfen kosten beim Bio Bier schon gut 50 Prozent mehr als beim herkömmlichen Bier. BIO BIER Karmeliten-Braumeister Thomas Eichenseher Biere, 5 Statements 5 von etwa Edles Jahrg uns i fallen sehr schm eigen ist e gut 1 Fotos: Adobe Stock/Artem Shadrin (Hintergrund), Matthias Jell (oben rechts), Karmeliten-Brauerei (Produktbilder) 8A6LniQo
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