Anzeige 47 im 6. Jahrtausend v. Chr. angewandt worden ist –und seit 2013 ist der georgische traditionelleWeinausbau in der Quevri ein immaterielles Weltkulturerbe der UNESCO. Quevri-Weine sind astreine Naturprodukte ohne Zusätze. Im richtigen Moment wird die Quvevri schließlich versiegelt und für etwa fünf bis sechs Monate in den Boden eingegraben. GEORGISCHES ORIGINAL: DER ORANGE WEIN In der Tonamphore entstehen klassische Weiß-, Rot- und Roséweine. Die bekanntesten und verbreitetsten georgischenRebsorten heißen Rkatsiteli, Kisi, Mtsvane und Khikhvi. Aus diesen weißen Sorten entsteht häufig die georgische Spezialität Orange Wein. Dafür werden die Weißweintrauben zusammen mit den Traubenschalen vergoren, wodurch der intensive Orange-Farbton des Weines zustande kommt. Ein Orange Wein erinnert aufgrund seiner starken Tannine geschmacklich mehr an Rotwein. Man genießt ihn am besten bei einer Trinktemperatur von etwa 14 Grad, eine Stunde nachdem man ihn aus dem Kühlschrank geholt hat. das Original aus Georgien natürlich und intensiv DE R ORANG E WEIN Die Quevri ist eine Tonamphore, in der Wein reift Georgien, der kleine Staat im Südkaukasus, gerät leicht in Vergessenheit angesichts großer, außenpolitisch stets präsenter Nachbarn wie der Türkei oder Russland. Dabei ist das bergige Georgien am Schwarzen Meer landschaftlich wunderschön und kulturell interessant. Und dann sind da noch die einzigartigen georgischen Weine. TRADITIONELLERWEINAUSBAU: GEORGISCHE WEINE AUS DER QUEVRI Ein Wein reift traditionell im Holzfass. Etwas moderner: der Betontank. Aber haben Sie schon einmal etwas von der Quevri gehört? Die Quevri ist eine Tonamphore, die in Georgien für den Ausbau trockenerWeine verwendet wird. Es handelt sich um die älteste Methode der Weinherstellung der Welt – es gibt archäologische Beweise dafür, dass sie schon QUEVRI VINO: GEORGISCHER WEIN IMWEINFACHHANDEL WEINPARADISO Im Jahr 2016 entstand das deutsch-georgische Familienunternehmen Quevri Vino, welches Quevri-Weine aus Georgien von aktuell acht verschiedenen Weingütern importiert. Wein aus Georgien war in Europa früher fast gänzlich unbekannt, was sich im Jahr 2006 zu ändern begann, nachdem Russland ein Weinembargo gegen Georgien erlassen hatte. Für die georgischen Winzer fiel mit Russland ihr größter Abnehmer weg, doch was zunächst wie eine Katastrophe aussah, entpuppte sich schließlich als Glück: Denn seitdemkennt und schätzt man die georgischenWeine mit ihrem kräftigen Charakter europa- und sogar weltweit, auch wenn sie bis heute im Vergleich zu Weinen aus Italien oder Frankreich noch ein Geheimtipp sind. ImNeuburger Fachhandel WEINPARADISO finden Sie eine Auswahl hochwertiger georgischer Weine von Quevri Vino. Aufgrund ihrer intensiven Tannine passen die georgischen Weine von Quevri Vino besonders gut zu deftigen, stark gewürzten Speisen wie reifem Käse, Fisch, verschiedenen Fleisch- und Nudelgerichten sowie natürlich zur traditionellen georgischen Küche. Bestellen Sie Ihren georgischen Wein im WEINPARADISO Online Shop oder kommen Sie direkt in Neuburg am Oswaldplatz im Laden vorbei, wo Sie der Inhaber und Weinexperte Wilfried Greben wie immer gut und gerne berät! Georgien: wundervolle Landschaft und hervorragender Wein Fotos: Gregor, Adobe Stock / irisphoto1
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