Manche Suppen koche ich regelmäßig schon seit vielen Jahren, zum Beispiel die ziemlich nahrhafte (viel Eiweiß!) und gesunde (viel Eisen!) Linsensuppe griechischer Art. Sie ist extrem günstig und außerdem auch noch vegan. Wobei Fleischesser gerne eine Wurst mit warm machen können. Hier das Rezept. Zutaten für 6 Personen: • 500 g Berg- oder Tellerlinsen • Olivenöl • 2 mittelgroße Zwiebeln • 2 Zehen Knoblauch • 2 mittelgroße Karotten • 2–3 Kartoffeln • 2 EL Tomatenmark • 2 Lorbeerblätter • ca. 1,5 l Gemüsebrühe • Pfeffer, Salz • 1 Bund Petersilie • Essig So geht’s: Zwiebeln, Karotten und Knoblauch klein hacken (mach ich im Mixer) und in Olivenöl circa fünf Minuten bei geringer Hitze andünsten. Gewaschene Linsen und Tomatenmark dazugeben, gut verrühren und Gemüsebrühe aufgießen. Die Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer dazugeben, alles aufkochen und dann geschälte und geviertelte Kartoffeln dazugeben. Alles etwa 45 Minuten köcheln lassen. Ganz am Ende die gehackte Petersilie unterrühren. Zum Servieren einen Schuss Essig dazugeben. Tipp: Die Suppe hat am nächsten Tag eine sämigere Konsistenz und schmeckt dann noch besser. Linsensuppe griechischer Art Kulinarisch | 45 Säuglinge | Kinder | Erwachsene Hohe Gred 5 | 84034 Landshut | 0871.4089 7945 | 0160.9137 2580 info@osteopathie-geltinger.de | Termine nach Vereinbarung Heilpraktikerin | Physiotherapeutin BARBARA GELTINGER Osteopathie (zertifiziert VFO) | CranioSacrale Integration Bobath-Therapie | Ohrakupunktur OSTEOPATHIE R Säuglinge | Kinder | Erwachsene Hohe Gred 5 | 84034 Landshut | 0871.4089 7945 | 0160.9137 2580 info@osteopathie-geltinger.de | Termine nach Vereinbarung Heilpraktikerin | Physiotherapeutin BARBARA GELTINGER Osteopathie (zertifiziert VFO) | CranioSacrale Integration Bobath-Therapie | Ohrakupunktur OSTEOPAT I Säuglinge | Kinder | Erwachsene Hohe Gred 5 | 84034 Landshut | 0871.4089 7945 | 0160.9137 2580 info@osteopathie-geltinger.de | Termine nach Vereinbarung Heilpraktikerin | Physiotherapeutin BARBARA GELTINGER Osteopathie (zertifiziert VFO) | CranioSacrale Integration Bobath-Therapie | Ohrakupunktur OSTEOPATHIE S ug n e | K de | wa R AR ELTING O a Sa t o obath The a k O TICKETS: WWW.COFO.DE . . LANDSHUT // -Arena
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