Volksfest-STRAUBINGER 2016

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STRAUBINGER | Titel 21
GÄUBODEN-BURGER
ZUTATEN FÜR DEN BURGER
(ergibt acht große Fleischpflanzerl)
1 kg Hackfleisch gemischt (Rind und Schwein)
1 mittelgroße Zwiebel fein gewürfelt
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
2 EL Mehl
1 Knoblauchzehe durchgedrückt,
ersatzweise ½TL Knoblauchsalz
1 TL frischer oder getrockneter Thymian
2 TL Salz
1 TL frisch gemahlener Pfeffer
Muskat frisch gerieben
½TL Chili-Gewürzsalz
1 EL Paprika
1 EL Curry
Fett zum Ausbraten (Rapsöl, Sonnenblumenöl)
ZUBEREITUNG
Hackfleisch mit Zwiebeln, Ei, Semmelbrösel,
Mehl, Knoblauch, fein gehacktem Thymian
und den Gewürzen zu einem Teig verarbeiten.
Das funktioniert am besten mit einer Gabel.
Den Teig zu einer Rolle formen und in acht
Portionen teilen, mit leicht nassen Händen zu
runden Kugeln formen, dann flach drücken.
In einer runden Plätzchenform lässt sich ein
Burger gut formen. Die Fleischpflanzerl nun in
heißem Fett kross braten.
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